無色透明棱柱狀、白色顆?；蚪Y晶性粉末。味辛辣而咸有涼感。微潮解，潮解性比硝酸鈉微小。
硝酸鉀在農(nóng)業(yè)市場用途十分廣泛，屬于二元復合肥，是無氯鉀、氮復合肥料，植物營養(yǎng)素鉀、氮的總含量可達百分之五十左右，具有良好的物理化學性質(zhì)，用作農(nóng)作物和花卉的復合肥料。硝酸鉀使用于煙草具有肥效高，易吸收等特點，能夠促進幼苗早發(fā)，增加煙草產(chǎn)量，對提高煙草品質(zhì)有著重要作用。
在工業(yè)方面，硝酸鉀的用途相 當廣泛。在食品工業(yè)，硝酸鉀用作發(fā)色劑、護色劑、防腐劑等，在腌肉、午餐肉中起到防腐作用；在陶瓷工業(yè)，硝酸鉀被用來制作瓷釉彩藥；在玻璃工業(yè)，硝酸鉀用作玻璃澄清劑；在醫(yī)藥工業(yè)，硝酸鉀用來生產(chǎn)青霉素鉀鹽等藥物。硝酸鉀還是制造煙火、火柴等的原料。用于制卷煙紙。用作催化劑、選礦劑等。
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